Feria del Tejate

Cada año entre los ultimos días de marzo y principios de abril, se realiza una fiesta que congrega a cientos de turistas nacionales, extranjeros y principalmente personas de la comunidad de San Andres Huayapan a la Tradicional Feria del tejate.

San Andres Huayapam, Oaxaca.

San Andrés Huayapam es muy visitado por las presas que existen en las partes bajas del municipio, ya que son de gran atractivo turístico para los habitantes de la ciudad de Oaxaca siendo conocidas como “Las presas de Huayapam”, donde existen una gra variedad de restaurantes y palapas.

Desde temprano las tejateras pertenecientes a la Unión de Mujeres Productoras del Tejate comienzan a montar sus puestos, evento que tradicionalmente es inaugurado por autoridades del pueblo y de gobierno del estado. La explanada del municipio se llena de gente dispuesta a tomar esta bebida prehispánica así como a disfrutar de exquisitos antojitos regionales como empanadas, memelitas y tamales.

El Tejate, bebida ancestral

Es una bebida que debe tomarse muy fría; hay muchas formas para prepararla. Para esto se requiere de maíz, cacao blanco, huesitos de mamey, flor de caco y azúcar al gusto. Excelente bebida para mitigar la sed.

San Andrés Huayapam es también muy conocido por la «Rosita de Cacao», (florecita muy blanca y perfumada del árbol llamado rosital) y que se utiliza como saborizante y aromatizante de esta bebida.

La bebida tiene un aspecto grumoso y descolorido. – ¡Una recomendación! – Para que el sabor lo pueda apreciar mejor, NO LE DE UN SORBO, TOME UN TRAGO COMPLETO Y SABOREELO…! de verdad le digo que es una bebida exquisita. Espero la disfrute como nosotros.

En casi todos los mercados de la ciudad de Oaxaca, usted podrá ver a las «tejateras» vendiendo su bebida en grandes ollas de barro sirviendo en la tradicional «jícara» o en un tradicional vasito de plastico.

En Los últimos años, esta fiesta se ha trasladado también a la Ciudad de Oaxaca, la Plaza de la Danza fue uno de los recintos para esta feria gastronómica, y diveras bandas de pueblo y en ocasiones hasta la Orquesta Primavera del estado de Oaxaca han amenizado esta gran fiesta llena de color y tradición.

Venga con su familia a disfrutar esta fiesta oaxaqueña!

San Andrés Huayapam se localiza a escasos 5 kilómetros de la ciudad de Oaxaca.

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