Casa Ancestral es una propuesta social y sustentable, que rescata la tradición y los saberes de los maestros mezcaleros compartiendo al mundo su bebida mágica por excelencia el MEZCAL.
Ofrecemos un producto artesanal con calidad Premium y Ultra Premium. Nos esmeramos en cuidar especies de Agaves en peligro de extinción.
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LA EXCELENCIA EN EL MEZCAL ARTESANAL
A Medios Chiles es el resultado de combinar de manera armónica el agave con características únicas por el terruño donde creció, el proceso de producción artesanal y la experiencia de los Maestros Mezcaleros; buscamos siempre hacer honor al agave y elaborar un producto terminado que refleje la mayor nitidez en cuerpo, aromas y sabores, que la planta acumula durante toda su vida, para ser apreciados por ustedes.
A Medios Chiles se elabora de forma tradicional, cocido en horno cónico de tierra, molienda en tahona o desgarradora mecánica, fermentado al natural en tinas de madera, con doble destilación y a temperatura controlada buscando la mayor expresión de la paleta de aromas y sabores en el producto final.
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A Medios Chiles rescata la esencia del saber de los maestros del mezcal en la elaboración del mezcal artesanal.